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SCAMPI ALLA BUSARA
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| (sabato 29 settembre 2007) Scritto da |
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SCAMPI ALLA BUSARA
(cat. gastronomia)
Ricetta de origine Istrodalmata
ingredienti... son andà dalla Mariucci e ghe go comprà 1 kg de scampi freschi poi ghe vol 2 spighi de aglio, un bon vin bianco mi uso il tocai , olio extravergine, qualche guciaro de conserva, mezzo pugno de pangratta e un de prezemolo sal e pevar....disemo un pugno dei vostri visto che mi go due manone...
netar (mondare.. come se disi in 'talian) gli scampi metter in una padella larga a sofriser l'aglio con l'olio de oliva ..tirar fora l'aglio e aggiunger gli scampi..rosolarli ben, giuntar un poc de vin bianco..farlo evaporar metter due guciari de conserva..(al sugo no deve vignir rosso)..aggiunger al pangratta dando la giusta consistensa liquida...alla fine mette il prezemolo trità fin...agiustar de sal e pever ...fatto..
per mi xe un piatto facile de far e molto gustoso .
Personalmente me piasi condir con i scampi anche gli spaghetti accompagnando con un bon bicer de tocai fresco...
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